洋食は美味しい「ハヤシライス」の作り方 - 便利なリンク集
洋食ファンなのだぁ！
「ハヤシライス」の作り方。
肉は３枚肉を用意して普通より厚めに切りましょう。玉ねぎは縦まわし切りに、スープも濃いめにとり計っておきます。 小鍋に分量のスープを入れ浮かして温めておきます。
厚めの深い鍋に油と小麦粉を計っておいて、中火よりやや弱火でゆっくり炒めます。
ベージュ色から、おうど色になったら手早く鍋を下ろして熱いスープに移しなめらかにのばします。なめらかになったら時々なべ底を通しながら２～３分練ります。フライパンにオイル（半分）をしき牛肉を手早く炒めて表面の色の変わる程度で取り出します。 (焼きすぎは注意) そのフライパンにオイル（残りの半分）を加え、玉ねぎを強火で炒めて前の肉を加えて塩、胡椒をふり入れ全体に味をからませ、すぐにルーに移します。火を通して煮込んでいきます。ケチャップを入れ濃度を確かめます。火が通ったらウスターソース、調味料、砂糖を加えブラウンソースに仕上げていきます。
こんな感じで出来上がりです。自分で作る楽しみがアリまして気持ちいいですよ！
料理に興味がない方は苦しいかな！とりあえず作り手の気持ちが味あえます。
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